西兰花澳洲龙虾做法

西兰花澳洲龙虾做法

材料

澳洲龙虾 1只（约1500g）

西兰花 100g

马蹄 100g

蒜苗 250g

面包粉 250g

川盐 适量

鸡蛋清 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

姜 适量

葱 适量

湿淀粉 适量

椒盐香精 适量

精炼油 适量

做法

准备食材

澳洲龙虾洗净，去虾线，剁成绿豆大小的颗粒。

荸荠洗净，去皮，剁成细粒。

西兰花放入沸水锅中焯一下，捞出，用川盐、味精、香油拌匀。

蒜苗切碎，拌入味，编成花备用。

制作虾球

将澳洲龙虾肉和荸荠放入碗中，加入姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉，拌匀成干糊状备用。