虾仁西兰花油菜汤

虾仁西兰花油菜汤

简介：

这道汤品以虾仁、西兰花和油菜为主要食材，营养丰富，口感鲜美。虾仁富含蛋白质，西兰花和油菜则提供了丰富的维生素和矿物质。

所需材料：

虾仁 200克

西兰花 半颗

鸡蛋 1个

料酒 1-2勺

盐 适量

鸡精（可选） 适量

玉米淀粉 1勺

所需工具：

平底锅

锅

搅拌勺

步骤：

* 前期准备：

1. 腌制虾仁：将虾仁加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，抓取均匀，腌制15分钟。

2. 处理西兰花：将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。

3. 煎鸡蛋：在平底锅中煎一个鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。

* 制作过程：

1. 煮虾仁：在锅中再次烧水，水开后倒入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色卷曲后捞出备用。煮虾仁的水不要倒掉，可以用来做汤底。

2. 做汤底：在煮虾仁的水中加入适量盐和鸡精（如果喜欢的话），再倒入之前煎好的鸡蛋。

3. 完成：最后，将焯好水的西兰花和煮好的虾仁倒入汤中，轻轻搅拌一下，西兰花鲜虾汤就完成啦!

提示和建议：

虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。

西兰花焯水时加入盐和油可以使颜色更加鲜亮。

根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精的用量。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

这道虾仁西兰花油菜汤不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常汤品。