丝瓜西红柿虾仁蛋汤

丝瓜西红柿虾仁蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，以下是一种常见的做法：

材料

丝瓜：1根

番茄：1个

鸡蛋：3个

虾：10只

盐：适量

葱：1根

蒜：3瓣

鸡精/鸡精（可选）：适量

白胡椒粉（可选）：适量

食用油：适量

料酒、淀粉（用于虾泥）：适量

酱油、千禾酱油（可选）：适量

做法

准备食材

丝瓜削皮切滚刀，用盐水泡起来备用。

番茄切小块。

虾剥壳，虾头留着备用。

鸡蛋打散备用。

葱切葱花，蒜拍碎备用。

炒鸡蛋

锅里放少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

炒香料

锅里放少许油，放入葱花和拍碎的蒜瓣，炒出香味。

炒蔬菜

将虾头放入锅中煸出虾油，然后加入番茄块翻炒至出汁。