腌制猪脚可以放多久能吃

腌制猪脚的保存时间主要取决于保存方法和条件。以下是一些常见情况的保存时间和建议：

自然晾晒

腌制2-3天后：可以开始晾晒，期间需要控制好烟熏的高度，一般离火苗80-120cm为宜。

晾晒三四天后：可以收起来放冰箱冷冻保存，这样可以保存较长时间。

烟熏

烟熏45天左右：一般可以出味道，肉皮呈现焦黄色，肥肉呈现透明状即表示可以使用。

冰箱冷冻保存

腌制后：将腌制好的猪脚用保鲜袋或密封机器抽干空气密封保存，并放至冰箱冷冻层，可以保存3-6个月。

冷冻保存：如果腌制后未食用，可以长期冷冻保存，食用前提前一晚拿出来化冻烹煮。

冷藏保存

冰箱冷藏十五天左右：如果盖上保鲜膜并隔天翻动一次，可以保存约半个月。

建议

短期保存：如果计划短期内食用，可以选择自然晾晒或烟熏的方法，并在腌制后尽快食用。

长期保存：如果需要长期保存，建议使用冰箱冷冻保存，并在食用前提前化冻烹煮。