腌制小米椒秘方

腌制小米椒的秘方如下：

选材

选择新鲜饱满、颜色鲜亮的小米椒，这样的辣椒腌制出来才够味。

调料

盐：30克至50克，根据个人口味调整，想长时间存放就多放盐。

糖：适量，用于中和辣味和增加甜味。

白酒：50毫升，用于防腐和增香。

醋：9度白醋250毫升，用于提味和防腐。

蒜瓣：3头，去皮后剁碎备用。

姜片：适量，增加香味和口感。

酱油：适量，根据口味调整。

腌制步骤