烧鸡腌制后加点白酒好吗

烧鸡腌制后加一点白酒是 可行的，并且有以下好处：

增添风味：

白酒的香气和味道能够与烧鸡的鲜味相互衬托，使菜肴更加美味。

去腥增香：

白酒中的酒精成分可以有效去除鸡肉的腥味，同时增添一丝香气。

促进消化：

白酒的酒精度数较高，可以帮助消化食物，使口感更加爽口。

提味：

适量的白酒可以提升烧鸡的整体风味，使其更加诱人。

然而，需要注意的是：

使用量要适中：虽然白酒有诸多好处，但加入量不宜过多，以免味道过于浓烈，影响整体口感。

特定人群慎用：对于不习惯饮酒或对酒精敏感的人群，烧鸡配啤酒可能更为合适。

食品安全：隔夜的鸡肉用白酒煮过后食用时，应确保没有变质，并加热后食用，以保障食品安全。

综上所述，烧鸡腌制后加一点白酒是很好的选择，但要根据个人口味和需求适量添加，并注意食品安全。