清蒸开胃排骨

清蒸开胃排骨是一道美味且健康的菜肴，适合各种场合。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一：经典做法

食材：

排骨、葱姜蒜、食用油、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、玉米淀粉等。

步骤：

1. 排骨剁成小块，加入面粉、食盐抓洗几遍，用清水漂洗干净，沥干水分。

2. 葱姜蒜切碎，加入热油中激发出香味，再加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐，搅拌均匀后倒入排骨中，抓拌均匀，最后加入2勺玉米淀粉，再次抓拌均匀。

3. 胡萝卜洗净切块，炒水备用。

4. 在深盘或浅碗底部铺上胡萝卜块，将腌制好的排骨铺在胡萝卜块上，尽量错开，不要堆叠。

5. 水开上锅，盖上盖子，大火蒸40分钟左右。

6. 蒸好的排骨端出来，撒上葱花即可食用。

做法二：懒人做法

食材：

排骨、姜末、蒜末、生抽、黄豆酱、生粉、葱花、食盐、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨洗净，控干水分。

2. 加入姜末、蒜末、生抽、黄豆酱、食盐、胡椒粉、生粉，用手抓拌均匀，确保每一块排骨都裹上调料。

3. 加入适量食用油，抓拌均匀，静置20分钟。