牛蝎子萝卜炖汤

牛蝎子萝卜炖汤是一道营养丰富的佳肴，具有补中益气、强健筋骨的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛蝎子：500克

白萝卜：1根

料酒：适量

姜片：适量

当归：适量

黄芪：适量

红枣：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

枸杞：适量

香菜：适量（可选）

葱：适量

甜玉米：适量（可选）

花椒：适量（可选）

八角：适量（可选）

指天椒：适量（可选）

鸡精：少许（可选）

制作步骤

牛蝎子处理

牛蝎子冷水泡两个小时，去除血水。

冷水下锅，放葱姜料酒，水开撇去浮沫，停火用温水把牛蝎子冲洗干净。

焯水清洗

将牛蝎子放入开水中，加入几片姜和葱段，焯水去腥，并让多余的浮沫被去掉。