猪肝用蛋煎

猪肝用蛋煎的做法如下：

猪肝300克

鸡蛋2个

生姜丝一小撮

生粉、生抽、花生油、食盐适量

猪肝用清水洗干净后切成片装在碟子上，撒入生粉，加上生抽和食盐腌制约15分钟，备用。

锅烧热后倒入花生油，待油七八分热时将鸡蛋打进锅内煎至两面成金黄色，然后切成四份备用。

取另外一个锅注入适量清水，加入适量花生油和生姜丝，把猪肝放进锅内煲约30分钟。

将煎好的鸡蛋块放进锅内与猪肝再煲约15分钟。

最后加上适量食盐调味。

营养美味的猪肝煎鸡蛋汤就做好了。

这道菜肴将猪肝的鲜美与鸡蛋的滑嫩完美结合，口感丰富，营养均衡。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的风味。