鱼排怎样炖汤

炖鱼汤的步骤如下：

准备食材

三文鱼头、鱼排或鱼尾一只

盐适量

柠檬（可选）

姜（可选）

现磨黑胡椒

大蒜

其他配料如山药、胡萝卜、香菇、金针菇、玉米等（根据个人口味选择）

处理鱼排

将鱼排切小块，清洗干净，多洗几遍。

可以选择用冷水加柠檬片一起煮开后捞出鱼块，以去除腥味（如果不用柠檬也可以不用）。

煎鱼排

锅内加一点点油，放入姜片和鱼块，稍微煎一下。

加入开水，大火煮。水一次加够，大火煮。

炖汤

保持大火煮，直到鱼汤变白。小火炖汤不会很白的哦。