西红柿豆角肉末饭

西红柿豆角肉末饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括瘦肉末、豆角、西红柿和米饭。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

瘦肉末 300克（肥瘦相间）

豆角 1小把

番茄 1个

葱 少许

蒜 少许

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

老抽 1勺

盐 适量

白糖 半勺

食用油 适量

制作步骤

豆角处理

将豆角洗净，切小丁或颗粒。

可以选择焯水后再切，以去除豆腥味。

肉末处理

瘦肉末中加入少许料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒制

锅中放油，油热后加入蒜末爆香。

下入腌制好的肉末，炒至变色，盛出备用。