绿萝卜发面馒头怎么发面

绿萝卜发面馒头的发面方法如下：

准备材料

面粉 500克

干酵母 3克

鸡蛋 1只

菠菜 1把

牛奶 50克

白糖 15克（可选，用于增加甜味）

榨汁和面

菠菜洗净榨汁，将菠菜汁加入面粉中。

加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。

揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。

制作馒头胚

将发酵好的面团取出，揉搓排气。

分成若干个小剂子，每个约30克。

将每个剂子擀成圆片，包入豆沙馅或其他馅料（根据个人口味）。

将包子捏紧，搓成水滴状，并在顶部捏出细须。

二次发酵