豆角没熟怎么做菜好吃

豆角没熟时，可以采取以下几种方法来确保其熟透并提升口感：

将豆角放入清水中，加入少许盐和油，焯烫5分钟左右，直到豆角七、八成熟。焯好后捞出，迅速用冷水冲洗，可以促进豆角炒熟，避免夹生。

将豆角洗净切段，加入三勺食用油拌匀，然后放入蒸锅中蒸5-8分钟。蒸制后的豆角颜色翠绿，口感鲜嫩。

将豆角清洗干净，放入水中浸泡五分钟，去除农残，然后再用水多清洗几遍。之后去掉豆角的头和尾，切成均匀的小段，这样更容易入味和炒制。

可以将豆角与五花肉、鸡蛋等食材搭配炒制，这样不仅可以增加风味，还能确保豆角熟透。例如，五花肉炒豆角时，先炒五花肉至金黄色，再加入豆角翻炒。

在炒豆角之前，可以在水中加入少量盐和白糖，煮至豆角颜色变翠绿后捞出，再过一遍冰水。这样能增加底味，还可使豆角颜色更加碧绿。

通过以上方法，可以确保豆角在没熟的情况下也能炒得美味可口。建议先尝试焯水或蒸制的方法，以便更好地掌握豆角的熟度。