什么是五花肉炒西兰花菜

五花肉炒西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，荤素搭配，解馋滋补，老少皆宜。以下是这道菜的基本做法：

食材准备

五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片或块状。

西兰花：洗净后切成小朵，可以焯水去草渍。

大蒜和生姜：切末备用。

料酒、生抽、盐、鸡精等调味料：根据个人口味调整。

炒制过程

锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉煸炒至出油。

加入大蒜末和生姜末，煸炒出香味。

加入料酒，翻炒均匀去腥。

加入切好的西兰花，翻炒至西兰花变软。

加入适量的盐，继续翻炒均匀。

最后加入生抽调味，翻煎均匀即可出锅。

小贴士：

在焯水时，加入盐可以保持西兰花的颜色和增加风味。