卤菜炒干豆角的做法

卤菜炒干豆角的做法如下：

准备食材

干豆角：适量

卤菜料包：一袋

腊肠（可选）：适量

姜蒜：适量

青红椒：适量

料酒、生抽、老抽、盐、醋、鸡精（根据口味选择）：适量

卤制干豆角

干豆角在入锅前要用开水泡开，泡软了更好入味。

将泡好的干豆角放入大锅中，加入卤菜料包和其他卤料（如牛肉、猪腿、鸡腿、猪耳朵、猪舌、海带、千张等），大火烧开后转中火卤制一个小时。

卤好的干豆角捞出，沥干卤水，放在通风处保存，冬天可保存半个月。

炒制卤菜

干豆角切成段，姜蒜切沫，青椒红椒切段。

热锅放油，油热后加入姜蒜和青红椒爆香。

加入卤干豆角，翻炒均匀，加入少许盐。