烤羊小排腌制料

烤羊小排的腌制料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的腌制料配方：

基础腌制料

胡椒粉：2克

带皮蒜头：10克

开水：50cc

日式烤肉酱：适量

山椒粉或七味粉：少许（烤后可撒）

做法：

1. 羊小排退冰后，将胡椒粉、带皮蒜头、开水混合，腌制3小时。

2. 碳烤或烤箱中烤制，第一面约3~4分钟后翻面，第一面熟成后翻面约烤3~4分钟，涂日式烤肉酱，烤至金黄色即可。

孜然风味腌制料

孜然粒：适量

小茴香：适量

白胡椒：适量

花椒：适量

苹果：1/2片

梨：1/2片

蜂蜜：少许

盐：适量

做法：