酱鸡翅用腌制吗怎么腌制
制作酱鸡翅时，腌制是一个重要的步骤，它可以帮助鸡翅更好地吸收调味料的味道，从而使成品更加美味。以下是几种常见的腌制方法：
基本腌制方法
将鸡翅洗净，用刀在鸡翅的两面划几道浅口，便于入味。
准备调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末和姜片，比例可以根据个人口味调整。
将所有调料混合在一起，搅拌均匀，然后把鸡翅放入碗中，倒入调料，确保每个鸡翅都能均匀地裹上。
用保鲜膜封好，放入冰箱腌制1小时，若时间允许，腌制过夜效果更佳。
使用蚝油和料酒的腌制方法
在正反两面各划两刀，为了更入味儿。
用蚝油2勺、料酒1勺、姜丝，多放一些红烧酱油，腌20分钟。
加入黄豆和啤酒的腌制方法
黄豆提前泡好，煮熟后捞出，留汤。
鸡翅与葱、红辣椒、生姜、蒜泥一起倒入白酒、酱油、味精拌匀，腌制10分钟。
锅里放植物油，将鸡翅煎炒，然后放入煮熟的豆、煮豆汤、啤酒，加入腌制鸡翅的酱油、盐、白糖、味精调味，微火煮制。