玉米白菜炒猪肝

玉米白菜炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

白菜：250克

猪肝：150克

青椒：20克

植物油：15克

盐：3克

味精：1克

胡椒粉：1克

淀粉（玉米）：5克

姜：5克

做法步骤

白菜和青椒洗净，切好备用。

鲜猪肝切片，用清水冲洗后泡半小时，再捞出沥干水分，用干淀粉抓匀放置半小时。

锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝片，撒上胡椒粉，用大火快速炒熟，盛出备用。

锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜和青椒，炝炒至八成熟。

放入炒熟的猪肝片，加盐和味精，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

猪肝切片后要用水冲洗并泡半小时，去除血水，再用淀粉抓匀，这样可以使猪肝更加嫩滑。

炒猪肝时要用大火快速炒熟，以保持其嫩滑口感。

可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油等调味料，增加菜肴的风味。

这道玉米白菜炒猪肝色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!