东北扣肉炖豆腐

东北扣肉炖豆腐是一道经典的东北菜肴，以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：

材料

新鲜豆腐块

猪肉（可选，建议带肥肉的猪肉）

白萝卜或土豆

葱姜蒜末

酱油、料酒、盐、糖适量

清水或高汤

青菜叶或香菇（可选）

葱花或香菜（用于点缀）

制作步骤

准备材料

豆腐切成块状，猪肉切成薄片或末，白萝卜或土豆切成块状。

葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。

炒香调料

热锅加少许油，放入葱姜蒜末炒香。

煸炒猪肉

加入猪肉片或末煸炒至变色，加入少许酱油和料酒提味。

加入豆腐和其他蔬菜

加入豆腐块和白萝卜或土豆块，翻炒均匀。