香辣脆皮土豆仔做法

香辣脆皮土豆仔的做法如下：

准备食材

小土豆 2个

香菜 1把（切碎）

葱 适量（切碎）

蒜 适量（切碎）

干辣椒 适量

花椒 适量

酱油 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

盐 适量

味精 适量

食用油 适量

处理土豆

土豆洗净，放入沸水中，中火煮至刚好能用筷子插穿的程度。

趁热剥皮，然后沥干水分。

炸土豆

锅内倒入大量油，开中高火，等油烧至六成热（将筷子插入锅中若周围有小气泡接连涌出，证明油温已够）。

倒入沥干水的小土豆，炸至土豆表面金黄即可出锅，将油沥干，装进大碗中。

炒香调料