阳荷笋如何腌制

阳荷笋的腌制方法如下：

莴笋腌制法

材料：莴笋、盐。

步骤：

1. 莴笋洗净切粗段，加入比平时炒菜时稍多的盐腌制半小时，出水后倒掉水。

2. 将莴笋放在阳光下晾晒大约2天，直至七成干。

3. 晒好的莴笋放入干净无水无油的玻璃瓶中，加入生抽淹没过莴笋，浸泡最快三天即可食用。如果没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜。

阳荷腌制法

材料：阳荷200g、嫩姜100g、油辣子1勺、酱油10g、白糖1勺。

步骤：

1. 准备食材，清洗好阳荷。

2. 将阳荷切成丝状。

3. 倒入一勺白糖，提味。

4. 撒入油辣子一勺，喜欢吃辣的可以多放些。