大厨用南瓜做凉菜怎么做

凉拌南瓜是一道简单又美味的凉菜，适合各种季节食用。以下是一种常见的凉拌南瓜做法：

材料

南瓜 200克

菜心叶 60克

大蒜 2粒

盐 2克

生抽 5ml

醋 5ml

香油 2ml

做法

准备食材

南瓜洗净去皮去瓤，切成细丝。

菜心叶洗净后切成粗丝，焯水后捞出沥干水分。

大蒜切成细丝。

焯水

将南瓜丝放入沸水中焯水至断生，捞出后立即过冷水，沥干水分。

调味

将大蒜丝、南瓜丝和菜心叶丝放入大碗中。

加入盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀即可食用。

这道凉拌南瓜色香味俱佳，口感脆爽，是一道非常受欢迎的家常凉菜。你可以根据个人口味调整调味料的用量，让这道菜更符合你的口味。