香辣鸡蛋炒螃蟹的做法

香辣鸡蛋炒螃蟹的做法如下：

用料

小花蟹两斤

鸡蛋2个

青红辣椒5个

姜丝20克

紫苏6张

蒜末1头

生抽2勺

盐1勺

步骤

前期准备：

小花蟹处理干净。

鸡蛋炒熟备用。

制作过程：

下锅油炸两分钟捞出备用。

把姜丝和辣椒段炒出香味。

再把炸好的花蟹、鸡蛋、蒜末和紫苏一起入锅翻炒，最后少放点盐和生抽即可。

提示和建议

碎鸡蛋和蒜末特别下饭，适合搭配饮酒。

可以根据个人口味调整辣椒和生抽的用量，以达到更理想的香辣效果。

这道香辣鸡蛋炒螃蟹的特点是香辣入味，鲜香扑鼻，适合作为下酒菜或家常菜。