方糖蛋糕是什么

方糖蛋糕实际上是一个错误表述，正确的名称是 翻糖蛋糕。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的甜点，主要使用翻糖（Fondant）作为装饰材料，而非传统的鲜奶油。翻糖蛋糕以其精致华丽的外观和较长的保质期而著称。在制作过程中，会加入乳粉、糖粉、果胶等原材料，还可以根据口味添加柠檬汁、天然精油、果粉等食材。翻糖蛋糕的制作过程类似于和面，将液态食材熬制后与粉末混合，最终揉搓成光滑的糖面，然后可以塑造成各种造型。