苦瓜杏仁和毛豆

苦瓜、杏仁和毛豆是三种常见的食材，它们可以单独或组合在一起制作出多种美味的菜品。

苦瓜杏仁

苦瓜杏仁是一道凉拌菜，主要材料是苦瓜和杏仁。制作步骤如下：

1. 苦瓜洗净，去掉瓜瓤，切成薄片；杏仁用温水泡一下，撕去外皮，掰成两半。

2. 将切好的苦瓜片放入沸水中焯至断生，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。

3. 将掰好的杏仁放入开水中烫熟，捞出沥干水分。

4. 将焯好的苦瓜和杏仁放入碗中，加入适量的盐、香油和少许味精，拌匀即可。

苦瓜毛豆

苦瓜毛豆是一道家常凉菜，主要材料是苦瓜和毛豆。制作步骤如下：

1. 苦瓜和毛豆洗净切好放入锅中焯水1~2分钟，水中放一点盐和几滴油，焯出来的菜颜色翠绿，有食欲。

2. 捞出过凉水控干水分备用。

3. 提前熬制的葱油放入碗中，依次放盐、味精、香油、葱油，轻轻搅拌几下即可上桌。