豆角容易糊

豆角容易糊的原因主要有以下几点：

油温不当

油温过低时，豆角会吸油过多，变得油腻且容易糊。

油温过高时，豆角表面会迅速形成硬壳，内部却未熟透，导致炸糊。

火候控制不当

火太大容易使豆角炒糊。

火太小则会使豆角出水变软，无法达到理想的口感。

面糊稠度不当

如果面糊太稀，豆角在炸制过程中容易挂不住，导致糊底。

如果面糊太稠，会影响口感，且可能导致豆角受热不均匀。

一次性放入过多豆角

一次性放入过多的豆角会导致油温下降过快，影响炸制效果，使豆角受热不均匀，容易糊。

翻炒不均匀

在炸制或炒制过程中，如果豆角没有适时翻动，会导致各个面受热不均，颜色不均匀，容易糊。

建议

控制油温：炸豆角时，油温应掌握在适中范围，避免过高或过低。