可乐泡馒头
可乐苹果馒头
食材:馒头、苹果、可乐、白芝麻、白砂糖、盐、南德。
做法:
1. 馒头切成小块,苹果去皮去核后也切成块。
2. 取一个小碗,放入适量的可乐、白砂糖、少许南德、少许盐搅拌均匀。
3. 炒锅预热后加入油,放入苹果翻动至微黄,倒入馒头块,炸至微焦后捞出控油。
4. 炒锅内留底油,倒入炸好的馒头和苹果,翻炒后加入调好的可乐汁,翻炒至汤汁吸收,换小火慢煎至表面微焦,最后撒白芝麻即可。
快手可乐红糖馒头
用料:普通面粉、耐高糖酵母、食盐、红糖、白糖、热水、可乐、稻米油、熟黑芝麻、熟白芝麻。
做法:
1. 面粉、酵母、食盐混合均匀。
2. 红糖和白糖用热水化开,再加入可乐。
3. 液体缓慢加入粉类盆,边加边搅拌成絮状,加入稻米油后揉面至光滑。
4. 发酵至2倍大。
5. 准备黑白芝麻红糖馅料,发酵好的面团排气后搓成长棒状,中间铺上馅料,卷起来后捏紧。
6. 揪成小面团,整型成玫瑰形状或其他形状。
7. 冷水上锅蒸,上汽后蒸15分钟,关火再焖3分钟。
可乐红糖手撕馒头
用料:中筋面粉、红糖、可乐、温水、酵母、食用油、盐。
做法:
1. 红糖加温开水融化,加可乐搅拌均匀备用。
2. 面粉加可乐红糖水、盐、酵母、食用油混合揉面,醒十分钟。
3. 面团分成两份,擀成长方形,撒上红糖卷起来,切成长段,中间剪一刀,加点红糖。
4. 放蒸锅加盖醒发约50分钟,开火蒸12分钟,焖3分钟。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。