自发粉做馒头
使用自发粉制作甜馒头的方法如下：
材料准备
自发粉
温水（约30度，不烫手）
糖（根据个人口味添加，可选）
食用油（可选，用于防粘）
制作步骤
将自发粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。如果喜欢甜味，可以在揉面过程中加入糖。
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的1.5倍左右。
发酵完成后，将面团取出排气，分成若干个小剂子，每个剂子揉成圆形馒头坯。
将馒头坯放入蒸笼中，进行第二次发酵，大约45-60分钟，直到馒头再次膨胀。
蒸锅加水烧开，将发酵好的馒头坯放入蒸笼中，用大火蒸15-30分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，关火焖5分钟再开盖。
注意事项
蒸馒头时，可以在蒸笼底部铺一层布或涂抹一层食用油，以防粘连。