油炸扣肉木耳的做法

油炸扣肉木耳的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

干木耳 100克

鸡蛋 2个

面粉 2大勺

淀粉 1大勺

五香粉 1小勺

孜然粉 1小勺

胡椒粉 适量

白糖 1小勺

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 1大勺

蒜末 适量

盐 适量

香油 适量

葱、姜、蒜适量

食用油 适量

处理五花肉

五花肉去净薄膜、白筋和脂油，切成0.33厘米厚的长带片，再切成6.6厘米宽、4厘米长的斜方形片。

将切好的肉片放入碗中，加入黄酱、花椒水、酱油（5克）、盐拌匀，腌制8小时。

泡发木耳