生鱼片油炸

生鱼片油炸的步骤如下：

材料准备

鸡蛋 1个

面粉 适量

生鱼片（花鲢或白鲢鱼片） 250克

花椒粉 适量

盐 适量

味精 适量

五香粉 适量

鱼片腌制

生鱼片洗干净，倒入调好的糊状里，放入适量的盐、味精、花椒粉、五香粉调料。

用筷子将生鱼片、调料和面粉糊状搅匀，搅拌到每一片生鱼片都沾上面粉。

裹粉炸制

炒锅里放适量的油，油温至六成热（约150℃），将生鱼片放入油锅里炸。

炸制两面金黄色，待鱼片表面酥脆即可捞出。

注意事项