江西油炸小吃美食教程
江西油炸小吃美食教程如下：
油糍 材料
：糯米粉、粘米粉、红糖、清水、花生油。
做法 1. 锅里烧开水，把红糖放入煮溶。 2. 把糯米粉与粘米粉和煮溶的红糖一起倒入盆里，加入适量清水搅拌均匀。 3. 大锅内加花生油，待油温升至六成热时，将面团搓圆稍微拍扁，下锅油炸，炸至金黄色时捞起，沥去油即成。南昌油炸小吃
推荐店铺：民间秘方油炸店。
特色蘸料：秘制卤制，让汁水充分进入食材后再大火油炸。
推荐菜品 虎皮鸡爪：经过卤制后炸制，入口即化、软烂入味。 炸香蕉：香甜的香蕉裹上面粉或炸粉炸制而成，外皮金黄酥脆，里面的香蕉软糯香甜。 大刀牛肉：大片牛肉炸制后口感有嚼劲，肉香十足。 炸脚板：豆制品，形状类似脚板，油炸后酥脆可口。赣南油炸果子
推荐菜品 花生巴（豆巴）：以米浆加花生或豆子油炸而成，形状像满月，酥脆可口。 虾巴子、状元红：赣南一带有名的年货小吃，具有独特的风味。莲花血鸭
材料：土鸭、鸭血、小米椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油、青蒜。
做法 1. 将鸭子洗净斩成小块，鸭血提前接好。 2. 热锅凉油爆香姜蒜，放入鸭肉翻炒至裹上油香。 3. 加入小米椒翻炒，释放辣味。 4. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，让鸭肉吸收酱汁。 5. 倒入鸭血，轻轻翻炒，均匀裹上酱汁。 6. 加适量水，小火慢炖20分钟，让鸭肉酥烂入味。 7. 大火收汁，撒上青蒜末，完成。狮子头
材料：香芋、猪肉、马蹄、火腿、干贝、姜、鸡蛋、干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉。
做法 1. 香芋切丝腌软，猪肉剁成米粒状。 2. 将肉粒、香芋丝等放入盒内，加入鸡蛋、干淀粉等调料搅打粘性，分成4份，每份包一个咸蛋黄。 3. 炒锅上火，放入油烧至五成热，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入汤碗内，加入好汤蒸2小时至酥烂。 4. 炒锅上火，将狮子头的原汗倒入锅内，反扣于菜心上，勾芡，淋浇明油即成。南昌米粉
做法 1. 米粉经过浸米、磨浆、滤干等多道工序。 2. 可以凉拌米粉、炒煮米粉，加入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫等配料。 3. 加上辣椒和胡椒粉，口感鲜美。瓦罐煨汤
做法 1. 利用瓦罐的保温性能，慢火煨制各类食材，以求汤汁浓郁、食材酥烂。 2. 代表性菜品有瓦罐鸡汤、瓦罐排骨汤等。九江茶饼
做法 1. 采用传统工艺和现代技术研制而成，色泽金黄，薄而脆，酥而甜，香而美。 2.散发着茶油的清香、丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香。信丰萝卜饺
材料：萝卜、猪肉、饺子皮。
做法 1. 萝卜和猪肉剁成馅，包入饺子皮中。 2. 饺子皮擀至薄如蝉翼，炸至金黄酥脆。南昌拌粉
做法
1. 米粉放入沸水中涮热后装盘。
2. 加入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。