不用炒的油炸丸子怎么做

不用炒的油炸丸子有多种做法，以下提供几种常见的方法：

使用干馒头

将馒头搓成碎末，与肉馅混合，增加口感层次。

肉馅中加入葱姜花椒水、盐、白糖、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

将馒头碎倒入肉馅中，继续朝一个方向搅拌。

锅内加油，烧至五六成热，用筷子将肉馅挤成丸子，放入油锅中炸至金黄色。

使用红薯淀粉

肉馅中加入盐、花椒粉、白胡椒粉等调料，抓拌至发粘。

加入煮好的葱姜花椒水，搅拌均匀。

加入红薯淀粉和食用油，继续抓拌均匀。

锅内加油，烧至五成热，将肉馅挤成丸子，炸至定型、成熟后捞出。

锅里的油温再次烧至七成热，将炸好的丸子复炸一遍，使表皮更加酥脆。