油炸蔬菜爽脆

油炸蔬菜是一道健康美味的炸菜，其口感香脆，营养丰富。以下是一种常见的炸蔬菜的制作方法：

食材准备

蔬菜：土豆、茄子、南瓜、胡萝卜等

腌料：盐、胡椒粉、五香粉等

面糊：面粉、鸡蛋、水等

调料：孜然粉、辣椒粉等

制作步骤

蔬菜处理：

将蔬菜洗净，切成适当大小。

腌制：

用腌料腌制蔬菜至少30分钟，使其入味。

裹面糊：

将腌制好的蔬菜放入面糊中，使蔬菜表面均匀裹上面糊。

炸制：

将裹好糊的蔬菜放入热油中，炸至金黄色，捞出沥油。

调味：

撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料，增加风味。

示例：炸藕片

藕片：切成片状，裹上面糊。

炸制：油温六七成热时，下藕片微炸至金黄，捞出控油。

调味：撒上椒盐，味道美妙无比。

小贴士