糟发面得多久

糟发面的时间主要取决于酵母的活性、用量以及发酵环境的温度。以下是一些关键点：

酵母用量：

酵母的用量越多，发面的速度越快。一般每500克面粉可以加入1-2茶匙的酵母粉，如果想要加快发面速度，可以适当增加酵母的用量。

温度：

温度是影响发面时间的一个重要因素。在温暖的环境下（接近40度），面团大约需要1-2小时才能完全发酵。而在低温环境下，可能需要3-4小时才能发酵。

环境：

将面团放在室温下发酵，一般需要1-2小时，具体时间取决于室温和面团的配方。

季节：

冬季发酵醪糟可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时，因为不同季节的发酵时间是不一样的。

建议

选择合适的酵母：确保使用的酵母质量好、活性强。

控制水温：和面时的水温不应超过45度，以保持酵母的活性。

调整环境温度：尽量在温暖的环境下进行发酵，可以加快发酵速度。

综合以上因素，一般的糟发面时间在1-2小时左右，但具体时间还需根据实际情况进行调整。