咋用发面
发面是制作面食的重要步骤，正确的发面方法可以使面食更加松软可口。以下是一种常见的发面方法：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
温水：300毫升（约35-40度）
糖：10克（可选，用于增加甜味和加速发酵）
泡打粉：5克（可选，用于增加蓬松度）
白醋：50毫升（可选，用于中和酸味）
激活酵母
将酵母粉放入小碗中，加入温水（约30度），搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母水起泡。
和面
将面粉倒入大碗中，加入糖和泡打粉，搅拌均匀。
慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。