用火龙果发面怎样做

使用火龙果发面可以制作出多种美食，以下提供几种不同的做法：

火龙果蔓越莓馒头

食材

火龙果 60克

牛奶 60克

面粉 200克

白糖 20克

发面棒 2克

食用油 20克

蔓越莓干 20克

步骤

将火龙果和牛奶放入破壁机中打成果汁。

碗中加入面粉、白糖和发酵粉，倒入火龙果汁，搅拌成絮状后加入食用油，揉成光滑的面团。

用擀面杖将面团擀成长方形，1/3处撒上蔓越莓干，从一边卷起，切成大小均匀的面团。

将面团放入温水锅中醒发至两倍大，水开后上锅蒸13分钟，再焖2分钟。

火龙果豆沙包

食材

火龙果 1个

中筋面粉 2碗

酵母粉 5克

糖 2勺

温水 适量

植物油 1勺

盐 小半勺

步骤

把火龙果去皮，切小块放进料理机打成泥。

把面粉倒进去，加入酵母粉和糖，用筷子划拉几下，用温水把火龙果泥调到温温的，不烫手就行。

把火龙果泥倒进面粉里，边加边搅拌，最后加一勺油，搅拌到看不见干面粉，开始和面。

把面团搓圆，表面抹点油，盖保鲜膜，发酵40分钟。

面团发好了，轻轻按几下排气，分成小剂子，每个约50克。

把小面团按扁，卷起来，再按扁再卷，反复几次，最后搓成圆球，饧发15分钟，上锅蒸20分钟。

火龙果发面饼

食材

红心火龙果 1个

面粉 300克

酵母 3克

白砂糖 30克

适量清水

食用油 适量

椰蓉 适量

步骤

将火龙果去皮，切成小块后倒入一个大碗里，加入酵母和白砂糖，搅拌均匀，激活酵母的活性。

往碗里缓缓倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，直到面粉和火龙果泥初步混合成絮状，然后开始用手揉面，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

发酵完成后，面团内部会呈现出蜂窝状，取出面团，再次揉面，给面团“排气”，然后分成小剂子，每个小剂子都揉成圆形，按扁，五个重叠在一起，然后由下而上卷起来，中间用筷子按压，变成一朵玫瑰花形状，表面撒上一层椰蓉。

将做好的玫瑰花坯放入蒸锅中，注意要留出一定的间隔，防止粘连，盖上锅盖，先静置10 - 15分钟进行二次发酵，然后开大火，等蒸锅上汽后转中火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟出锅。

这些做法都充分利用了火龙果的天然色泽和营养成分，制作出的面点既美观又美味，适合家庭制作和享用。可以根据个人口味选择不同的配料和做法，创造出更多美味的火龙果面点。