发面直接煎

发面后直接煎的步骤如下：

和面

将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，用温水搅拌化开。

倒入适量温水，搅拌成絮状，注意水量，不要加太多。

将面絮揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，防止变干，放置30分钟左右，直到面团发至2倍大。

发酵

发酵好的面团会充满蜂窝孔，这是酵母菌发酵产生的气孔。

排气和分割

在案板上撒些干面粉，将发酵好的面团揉一揉排气。

将面团分成小剂子，再揉成圆形，然后按压成饼胚备用。

煎制

锅中刷一层油，放入饼胚，小火慢煎。

一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄即可出锅。

建议：

使用电饼铛可以更方便地完成煎制过程，可以盖上盖子，两面一起煎，煎好后直接出锅。