酸奶过期多久发面

酸奶过期后，只要没有变质， 都可以用来发面。具体来说：

短时间内过期：

如果酸奶过期时间没有超过5天，一般还没有变质，可以用来发面。酸奶中所含的酵母有一定的发酵作用。

长时间过期：

如果酸奶过期时间较长，建议不要使用。但如果只是过期了一段时间，仍然可以用来发面。酸奶在发面中的作用相当于酵母，因为酸奶本身含有乳酸，有发酵的作用。

观察酸奶状态：

在发面时，需要观察酸奶的状态。如果酸奶只是刚过期没多久，里面的酸奶样子还没有变，则可以做面膜；如果是过期很久的酸奶，已经变质了，酸奶的样子发生了变化，则不宜做面膜。

综上所述，酸奶过期后只要没有变质，都可以用来发面，但建议先观察酸奶的状态，确保其适合使用。