非油炸方便面也是油炸的

非油炸方便面 不是油炸的。它们的主要区别在于生产工艺：非油炸方便面采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造，而油炸方便面则是通过高温油炸来固定面条形状。

具体来说，非油炸方便面的水分含量较高，通常在14.5%以下，这使得它们具有更细腻的口感和清淡的味道。由于没有经过油炸，非油炸方便面的油脂含量较少，更接近生面的口感。相反，油炸方便面在油炸过程中会吸收大量油脂，导致其脂肪含量较高，通常在20%左右，并且具有酥脆的口感和诱人的香味。

尽管非油炸方便面在制作过程中可能添加了一些食用油以改善口感，但它们的油脂含量仍然远低于油炸方便面。因此，从健康的角度来看，非油炸方便面通常被认为是更健康的选择。

总结：

非油炸方便面采用热风干燥工艺，水分含量较高，油脂含量较少，口感清淡。

油炸方便面通过高温油炸固定形状，脂肪含量较高，口感酥脆。

两者在生产工艺和营养成分上存在明显差异，非油炸方便面更符合健康饮食的需求。