红烧肉香菇西红柿
红烧肉香菇西红柿是一道经典的中式菜肴，结合了五花肉的肥美、香菇的香气和西红柿的酸甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
番茄：3个
香菇：7-8朵
盐：1小勺
糖：1汤勺
生抽：1勺
老抽：1勺
番茄酱：1-2勺
葱、姜、蒜：适量
鸡精：1勺
花椒：10粒
料酒：适量
步骤
准备食材
五花肉洗净后切块。
番茄洗净后切成块状，喜欢的话可以剥皮。
香菇用温水泡发，泡发后切成片状备用。
葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎备用。
炒制
锅中放少许油，加入姜片和花椒炒香。
加入五花肉块，翻炒至表面微黄，煸出肥油。
加入葱段、姜片和蒜瓣，继续翻炒出香味。
倒入料酒去腥。