红烧肉腐竹白菜炖菜做法

红烧肉腐竹白菜炖菜的做法如下：

食材准备

大白菜：500克

腐竹：150克

五花肉：100克

姜片：3片

葱段：适量

干辣椒：3个

酱油：2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

胡椒粉：1茶匙

盐和鸡精：适量

腐竹处理

将腐竹提前泡软，切成段，均匀裹上淀粉备用。

五花肉煎制

五花肉切片，放入锅中小火煎至微焦后盛出。

爆香底料

锅内留底油，放入姜片、葱段和干辣椒爆香，香味扑鼻时加点小火慢炒，避免焦糊。

加入白菜

放入白菜翻炒至稍微软化，再加入煎好的五花肉和腐竹，让它们充分融合。