虎皮鸡爪加红烧肉的做法

虎皮鸡爪加红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500g

鸡爪 500g

冰糖 适量

桂皮 1片

八角 1个

姜 3片

老抽 少许

生抽 少许

料酒 少许

处理鸡爪

鸡爪清洗干净，剪去指甲。

锅中加水，放入鸡爪、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出鸡爪并清洗干净。

炒糖色

锅中加入适量食用油，放入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并变成红棕色。

煎肉和鸡爪

热锅入油，放入五花肉片，小火煎至两面金黄，出油后取出备用。

将炒好的糖色水倒入锅中，加入煎好的五花肉片，翻炒均匀，使肉上色均匀。