炸肉丸子用馒头
炸肉丸子时， 可以使用馒头来增加口感和酥脆度。以下是一种常见的使用馒头炸肉丸子的方法：
准备材料
一斤肉末（三肥七瘦，建议使用五花肉、梅花肉或猪后腿肉）
一个硬馒头（越干越好）
适量的食盐、白糖、胡椒粉、十三香或五香粉
一个鸡蛋
适量的食用油
处理馒头
将馒头撕碎或切成小块，然后放入料理机中打碎，或者直接用手搓成细末。
准备肉馅
将猪肉切成小块，放入料理机中打成肉末，不要打得太碎，保持一些颗粒感更好吃。
将打好的肉末倒入一个大盆中，加入适量的食盐、白糖、胡椒粉、十三香或五香粉，搅拌均匀。
混合馒头和肉馅
将打碎的馒头末倒入肉末中，用手抓匀，让馒头末和肉末充分混合在一起。
加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。