九阳十二生肖馒头做法

准备材料

酵母1茶匙（5克）

温水50ml

面粉200克

和面的水约150ml（可根据需要添加食用色素调整颜色）

和面

将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。

在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块。

用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）。

面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。

制作生肖形状

面团膨胀后，用手在面团上戳一个孔，若气孔不回缩发面就算完成了。

取出发酵好的面团用力搓揉，然后搓成长条型。

将面团切成乒乓球大小的块，做出12生肖的形状。

将做出的生肖形状放在面板上再次发酵10分钟。