蚕豆和排骨

蚕豆和排骨可以一起炖煮，制作出营养丰富的菜肴。以下是一种常见的蚕豆炖排骨的做法：

材料

排骨：500克

蚕豆：200克

姜：3片

葱：1根

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

花椒：适量

八角：适量

桂皮：适量

做法

准备材料

排骨洗净，剁成块，放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

蚕豆洗净，剥去外皮。

姜切片，葱切段。

炒香调料

锅中放油，烧热后加入花椒、八角、桂皮、姜片和葱段，炒出香味。

炖煮排骨

将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面变色。

加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量刚好没过排骨。