炸洋葱番茄酱的做法窍门

炸洋葱番茄酱的做法如下：

准备食材 ：洋葱一个，鸡蛋两个，淀粉一小碗，食用油适量，番茄酱。

洋葱处理

洋葱去皮，切去头尾。

在洋葱上切花刀，注意不要切得太深，大约2/3的深度，切的时候要密一些，以便炸出来能像花瓣一样展开。

蛋液和淀粉准备

鸡蛋打散成蛋液。

淀粉准备好备用。

双重裹粉

将洋葱先裹上一层淀粉。

然后裹上一层蛋液。

最后再裹上一层淀粉。

炸洋葱

锅中倒入足够的食用油，油温达到6成热（约180摄氏度）。

小心地将裹好粉的洋葱放入油锅中，用中小火炸至金黄色，洋葱会像花朵一样慢慢绽放。

炸好后，用漏勺捞出，沥干油分。

点缀番茄酱

将番茄酱装入裱花袋。