不辣的洋葱

不辣的洋葱品种有以下几种：

紫皮洋葱：

紫皮洋葱通常辣味较轻，口感偏甜，是较受欢迎的品种。

小洋葱：

小洋葱（如大蒜大小）不辣口不呛鼻子，微甜适宜生吃，也可以拌色拉吃。

冷藏洋葱：

在切洋葱之前，将洋葱放入冰箱冷藏一段时间，可以减缓洋葱中酶的活性，从而减少次磺酸的产生，降低辣味。

在水中切洋葱：

将洋葱放入水中进行切割，可以阻挡次磺酸挥发到空气中，从而减少对眼睛的刺激，同时使洋葱更加干净。

使用锋利的刀具：

用锋利的刀具快速切开洋葱，减少洋葱细胞被破坏的时间，从而降低次磺酸的产生。

建议选择紫皮洋葱或小洋葱来制作不辣的洋葱菜肴，也可以尝试将洋葱冷藏或在水中切割的方法来进一步减少辣味。