巧果怎样发面

巧果的发面步骤如下：

材料准备

面粉

白砂糖

酵母

温水

奶粉（可选）

花生油或其他食用油

模具（如枣木、梨木等刻成的巧果模子）

面团制作

将面粉、白砂糖、酵母、奶粉（可选）混合均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，揉成均匀的面团。如果面团较干，可以适量加入一些油。

第一次发酵

将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大。发酵时间根据温度和酵母活性而定，通常需要1至2小时。

揉面整形

发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，反复揉搓，直到面团光滑有弹性。

将面团切成均匀的小剂子，每个小剂子揉圆后，用巧果模子压出花纹。

第二次发酵（可选）

将整形好的巧果放在烤盘上，彼此间留出一定的空隙，可以再次盖上湿布或保鲜膜进行简短的二次发酵，大约15至20分钟。

烘烤

预热烤箱至180℃至190℃。