新鲜虾尾需要油炸吗多久

新鲜虾尾 需要油炸，具体步骤和时间如下：

准备虾尾：

将虾尾洗净，剥去壳并去掉虾线，只保留虾尾部分的肉。

腌制虾尾：

将处理好的虾尾放入碗中，加入切好的姜片、挤出的葱汁、一勺食盐、少许料酒和生抽，充分搅拌均匀，腌制半小时左右，使虾尾入味。

裹粉炸制：

腌制好的虾尾中加入适量玉米淀粉（或红薯淀粉），搅拌均匀，使虾尾表面裹上一层薄薄的淀粉。

炸制：

锅中倒入适量食用油，油温升至七成热时（约170-190摄氏度），放入虾尾炸制。炸至虾尾酥脆金黄时捞出，油温再次升至七成热时，放入虾尾进行复炸，复炸10秒左右即可捞出沥油。

建议

油温控制：炸制过程中要控制好油温，避免过高导致虾尾外焦里生，过低则炸不出酥脆的口感。

复炸：复炸可以使虾尾更加酥脆，建议复炸10秒左右。

搭配调料：炸好的虾尾可以搭配椒盐粉、辣椒粉等调料，增加风味。

通过以上步骤，可以制作出酥脆可口的炸虾尾。