花生牛奶小馒头做法窍门
制作花生牛奶小馒头的窍门包括：
和面技巧
使用面包机或手工揉面，确保面团光滑不粘手。第一次和面后加入花生碎，第二次和面以确保均匀混合。
面团需要多次醒发，确保每次醒发至原来的2-3倍大小。
发酵技巧
发酵温度对时间有很大影响，夏天室温下需要2小时左右，冬天则需4小时或更久。使用水浴保温可以缩短发酵时间。
发酵完成后，馒头应轻按表面能迅速回弹，内部有气孔表示发酵完成。
擀制和折叠技巧
将面团擀成舌头状，左右折叠后再擀开，重复几次以增加层次感和弹性。
卷起面团时自下而上卷，然后从中间切断，形成小花卷。
蒸制技巧
蒸馒头时，水开后将馒头放入蒸笼，大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟再开锅，以防止馒头粘连。
馒头之间留有一定距离，避免蒸好后黏在一起。